Pohja: 2 kananmunaa
1,5 dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 rkl kermaa
100 g voisulaa
Pinnalle:
75 g mantelilastuja
75 g voita
1 dl sokeria
1,5 rkl vehnäjauhoja
1,5 rkl maitoa
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, lisää vaahtoon keskenään sekoitetut kuivat aineet sekä lopuksi kerma ja voisula. Levitä taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle. Paista pohjaa ensin 200 asteisen uunin alatasolla noin 15 minuuttia.
Sillä aikaa kun pohja kypsyy, tee kuorrute. Mittaa kattilaan mantelilastut, voi, sokeri, vehnäjauhot ja maito. Kiehauta. Levitä kuorrute osittain paistetun pohjan päälle ja jatka paistamista, kunnes pinta on saanut kauniin värin.
