Mustapapu-avokadotahna

Kaupasta löytyi vaihteeksi oikein hyvän tuntuisia avokadoja, joten pääsin testaamaan jonkin aikaa sitten löytämääni reseptiä.

Sauvasekoittimelle sopivaan astiaan laitetaan seuraavaa:

1 kypsä avokado hiukan pilkottuna
1 valkosipulinkynsi
1 prk mustapapuja valutettuna
1 rkl oliiviöljyä
3 rkl sitruunamehua (maun mukaan)
1/2 tl juustokuminaa
1/2 tl paprikajauhetta
1 tl oreganoa
suolaa
mustapippuria

Sitten koko hoito ajetaan sauvasekoittimella tahnaksi. Jos lopputulos on liian tuhtia tavaraa, voi siihen lisätä vähän öljyä.

Tahna toimi ihan mukavasti rullarieskan täytteenä, mutta epäilen että näin texmex-henkinen tuote olisi aivan taivaallista nachojen kanssa...

Linssilasagne

Seuraavana testiin (teemalla "ruokavarastojen tyhjennys") pääsi linssilasagne. Hiukan taas sovelsin reseptiä ja päädyin tällaiseen versioon:

7-8 (täysjyvä)lasagnelevyä

Linssikastike:
200 g pikkulinssejä
2 kasvisliemikuutiota
tilkka öljyä
3 valkosipulin kynttä
100g silputtua sipulia
reilu 0,5 tlk herkkusieniä pilkottuna
0,5 purjo (n. 200 g) silputtuna
1 prk tomaattimurskaa
suolaa, mustapippuria

Keitä linssit liemikuutioilla maustetussa vedessä kypsiksi. Valuta. Kuumenna öljy pannulla ja lisää joukkoon sipuli, valkosipuli, sienet ja purjo. Paista viitisen minuuttia, kunnes kasvikset alkavat pehmetä. Lisää linssit ja tomaattimurska. Anna kiehua matalalla lämmöllä muutama minuutti. Mausta kastike suolalla ja pippurilla.

Juustokastike:
30 g voita
60 g vehnäjauhoja
8,5 dl maitoa
75 g yrtti-Koskenlaskijaa (jämät..)
suolaa, mustapippuria

Sulata voi pannulla, lisää jauhot ja sekoita. Lisää maito koko ajan sekoittaen. Keitä miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen kunnes kastike saostuu. Lisää sulatejuusto kastikkeeseen ja mausta lopuksi suolalla ja mustapippurilla.

Voitele uunivuoka ja kasaa lasagne (esim. kolme kerrosta) aloittaen linssikastikkeella ja päättäen juustokastikkeeseen. Lasagnen päälle olisi tietysti voinut myös ripotella juustoraastetta, vähintäänkin esteettisistä syistä. Kuva puhukoon puolestaan...

Paista lasagnea 180 asteessa 30-40 minuuttia ja tarjoile raikkaan salaatin kanssa.

Mukavan miedon makuinen lasagne ei tuntunut niin tuhdilta sapuskalta, kuin mitä lasagne usein tuppaa olemaan. Oikein mainio lounaseväs! 

Soijarouhepiiras

Tuli pitkästä aikaa vietettyä ilta keittiön puolella kokeilemassa uusia reseptejä. Ensimmäisenä testauksessa tomaattinen soijarouhepiirakka. Täytteeseen tulleet mausteet arvoin uusiksi sen mukaan mitä kaapista sattui löytymään.

Pohja:
1 prk maitorahkaa
75 g voita
3 dl vehnäjauhoja (tällä kertaa meni vaaleita täysjyväjauhoja)

Sekoita ensin rahka ja rasva, lisää sitten jauhot ja sekoita kunnon taikinaksi.
Levitä taikina vuokaan ja esipaista pohjaa 180 asteessa vartin verran (olisi itse asiassa voinut paistaa vähän kauemminkin).

Täyte:
hiukan öljyä paistamiseen
1,5 dl tummaa soijarouhetta
1,5-2 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
1 punainen paprika
1 prk tomaattimurskaa
suolaa, pippuria, chiliä ja parikamaustetta
muutama tippa Chipotle Tabascoa

Liuota liemikuutio keitettyyn veteen. Kuumenna tilkka öljyä sekä mausteet pannulla. Lisää soijarouhe pannulle ja paista hetken verran. Lisää sitten vettä vähitellen, kunnes soijarouhe on turvonnut kunnolla. Lisää sitten pannulle pilkottu paprika ja tomaattimurska ja anna muhia muutama minuutti.

Kaada täyte esipaistetun pohjan päälle ja paista piirasta 180 asteessa reilu puoli tuntia.

Yllätyin siitä kuinka helppo piirasta oli leikata, kun se oli saanut jäähtyä jonkin aikaa. Täyte pysyi kasassa ihan ilman perinteisiä munamaito/juusto-viritelmiäkin.

Vaikka näin ensi yrittämällä ei tullutkaan ihan vieraille tarjottavan tasoista luomusta, oli lopputulos silti ihan maukas.

Glada vappen!

Vapun vaihtoehtoistoimintana renkaanvaihtoa moottoritien penkalla.

Kaukaa viisaana tiesin kohtaavani räntäsaderintaman parinkymmenen kilometrin päästä, joten tein tilanteeseen nähden ainoan järkevän ratkaisun: pysähdyin vaihtamaan alle edes yhden nastarenkaan (enempiä vararenkaita kun ei ollut mukana).

Säpäleiksi menneellä kesärenkaalla ei luonnollisestikaan ollut mitään osuutta asiaan...