Putkis jatkuu

Eilen valmistuneen kassi-pussukan jäljiltä oli pieni kerä Putkista jäljellä ja siitä syntyi pieni "purkki" miehen avaimia ja muuta sälää varten. Josko ne jatkossa vaikka pysyisivät siististi yhdessä kohdassa eteisen tasoa ;)

Vähemmän syötäviä tuotoksia

Tänään oli keskeneräisten käsitöiden loppuunsaattamispäivä. Äidin kuukauden päästä olevia pyöreitä synttäreitä varten syntyi tällainen kortin korvike. Ristipistopakkauksen tilasin pari viikkoa sitten Käsityökorista.









Samassa käsityövimmassa tilasin Toikasta mustan "Pikkulaukku" -pakkauksen Putkis-lankaa ja tuo kassikin valmistui tänään. Taas tuli todistettua, että käsiala ON tiukkaa niin neuloessa kuin virkatessakin ja liekö siitä johtuen tuntunut mahdottomalta tehdä ohjeen mukaisia sankoja kassiin. Ei siis auttanut muu kuin soveltaa...

Ohraryynirieska

Banaanikaakun ollessa uunissa tuli sitten yhtäkkiä mieleeni, että tuli perjantaina hankittua piimää ohrarieskaa varten ja se purkki on edelleen siellä jääkaapin ovessa.. Eikun ohraryynit likoon odottamaan uunin vapautumista. Pellilliseen rieskaa tarvitaan siis seuraavaa:

1 l piimää
4 dl rikottuja ohrasuurimoita
2 tl suolaa
1/2 dl vehnäjauhoja
1 muna

Anna ohrasuurimoiden turvota piimässä 1-2 h, lisää loput aineet. Paista 250C asteessa 30-40 min.

Banaani-pähkinäleipä

A.k.a. Banana nut bread. Eikös leipä ole terveellistä?!

Töistä löytyi taas niin sopivan ylikypsiä banaaneja jo matkalla kohti roskista, että oli pakko pelastaa ne banaanikakkua varten. Reseptiä vähän muokkasin, tässä itse käyttämäni versio puolitetulla annoksella eurooppalaisin mitoin:

5 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta
1/2 tl soodaa
1/3 tl suolaa
3/4 tl kanelia
3/4 tl kardemummaa
1/3 tl muskottia (tässä vähän sovelsin, kun ei löytynyt..)
110 g voita
2,5 dl sokeria
2 munaa
3 hyvin kypsynyttä banaania
1/2 tl vaniljasokeria
80 g saksanpähkinöitä

Sekoita kuivat aineet sokeria lukuunottamatta. Vatkaa sokeri ja pehmitetty rasva kevyeksi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen. Sekoita sokeri-rasva seokseen muussatut banaanit ja kuiva-aine sekoitus vähitellen. Älä sekoita liikaa. Lisää lopuksi rouhitut pähkinät. Paista 175C asteessa 60 - 75 min, kunnes leipä tummuu ja repeilee pinnasta ja hammastikku nousee leivästä puhtaana. Anna jäähtyä 15 min ennen kumoamista vuoasta. Jäähdytä hyvin ritilän päällä.

Muoks tiistai-iltana:

Tämä leipomus on kuulemma parhaimmillaan päivän-parin päästä. Tällä kertaa se sai nukkua rauhassa yön yli, mutta ei ihan vuorokautta sentään ehtinyt vanheta ennenkuin oli jo pakko maistaa... Nam!!

Rahkaherkku

Heti viikon aluksi piti vähän hemmotella itseään ja tällä kertaa homman hoiti vadelmarahka.


Reseptin olen joskus katsonut pakastemarjapussin kyljestä ja jostain syystä se on iskostunut mieleen ;) Kevytversion saa aikaan korvaamalla kermavaahdon vaniljajugurtilla, mutta pitäähän sitä aina välillä herkutella ihan aidollakin tavaralla.

2 dl kuohukermaa
1 prk maitorahkaa
1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
200 g pakastemarjoja jokseenkin sulaneina

Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita sitten kaikki ainekset. Nam!

Sunnuntailasagne

Kun arkena yleensä ryntää sudennälkäisenä töistä kotiin syömään mitä nyt eteen sattuu osumaan, on kiva viikonloppuna tehdä ruokaa vähän pitemmän kaavan mukaan. Tällä kertaa syntyi maukas kasvislasagne ihan ilman puolivalmisteita!

200 g lasagnelevyjä

Sienikastike:
300 g sieniä
0,5 dl oliiviöljyä
5 dl Crème Bonjour Cuisine Tatti-Herkkusientä
5 dl maitoa
0,5 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
0,5 tl valkopippuria

Tomaattikastike:
1 paprika
1 rkl oliiviöljyä
200 g pakastettua parsakaalia
0,5 purjosipuli
400 g tomaattimurskaa
1,5 dl vettä
3 rkl ketsuppia
2,5 rkl kasvisliemitiivistettä
2 tl timjamia

Vuokaan:
1 rkl oliiviöljyä
2 valkosipulin kynttä

Pinnalle:
2 dl juustoraastetta

Paista viipaloidut sienet (kanttarelit, tatit tai herkkusienet) kattilassa. Lisää Crème Bonjour Cuisine. Sekoita maito ja vehnäjauhot huolellisesti kulhossa ja lisää joukkoon. Kuumenna kastike kiehuvaksi samalla sekoittaen. Keitä hiljalleen muutama minuutti. Mausta kastike suolalla ja valkopippurilla. Siirrä sienikastike sivuun.

Paloittele paprika. Kuumenna öljy paistokasarissa ja kuullota siinä parsakaali ja paprika. Suikaloi puhdistettu purjo. Lisää purjo, tomaattimurska, vesi, ketsuppi, liemitiiviste ja timjami kasariin. Kiehauta tomaattikastike.

Mittaa öljy uunivuokaan ja purista joukkoon valkosipuli. Voitele vuoka valkosipuliseoksella. Laita vuokaan kerroksittain lasagnelevyjä, sienikastiketta ja tomaattikastiketta. Aloita ja lopeta sienikastikkeella. Ripottele pinnalle juustoraaste.

Tomaatti-cashew spaghetti

Viikonlopun jäätelökakkumässäilyn jälkeen piti taas vähän yrittää panostaa tekemällä "kunnon ruokaa". Resepti löytyi tuttuun tapaan hiukan surffaamalla. Hyvä että toisten ruokakuvat ovat sen verran namin näköisiä, että reseptejä on ihan PAKKO kokeilla...

1 iso kypsä tomaatti
1,25 dl raakoja cashew-pähkinöitä
1 rkl tomaatipyrettö
0,75 dl vettä
2 rkl oliiviöljyä
2-4 kynttä valkosipulia
1 tl suolaa
2-3 rkl viiniä tai vettä (tarvittaessa)
1-2 tl mustapippuria
1 iso kourallinen basilikan lehtiä hienonnettuna
täysjyväspaghettia

Poista tomaatista kanta ja pilko sitä vähän. Laita tomaatti siemenineen tehosekoittimeen yhdessä cashewien, tomaattipyreen ja veden kanssa. Sekoita, kunnes kastike on sileää.

Lämmitä oliiviöljy pannussa ja paista valkosipuli kullanväriseksi. Kaada kastike tehosekottimesta
pannulle, lisää suola ja keitä kastiketta 4-5 minuuttia välillä sekoittaen. Jos kastike on liian paksua, ohenna sitä vedellä tai viinillä. Tarkasta maku. Keitä pasta ja lisää se pannulle kastikkeen joukkoon. Mausta  mustapippurilla ja tuoreella basilikalla. Sekoita.


Sitten vielä kokki kolmosen päivän vinkki: siinä vaiheessa kun tomaattipyreepurkin pohja pullottaa ja parasta ennen -päivämäärästä on kulunut yli puoli vuotta, purkkia EI kannata avata. Ei edes silkasta uteliaisuudesta. Siinä käy nimittäin näin:

Snickers-jäätelökakku

Juuri kun perjantaina haaveilin jäätelöstä kinuskikastikkeen ja suolapähkinöiden kera, onnistuin törmäämään jäätelökakkureseptiin jossa käytettiin juurikin niitä samaisia aineksia. Eihän siinä sitten auttanut muu kuin käydä hankkimassa silikonivuoka ja muut tarveaineet ja ruveta hommiin.


175g suklaata
2 tl ruokaöljyä (miedon makuista)
1,5 litraa vanilja- ja/tai suklaajäätelöä
2-3 dl suolapähkinöitä
1 Maraboun dubbelnougat-patukka
1 dl kinuskikastiketta



Pilko suklaa kulhoon ja lisää joukkoon ruokaöljy. Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa ja sekoita. Voitele silikoninen vuoka kevyesti öljllä. Pyyhi ylimääräinen öljy pois talouspaperilla. Kaada sula suklaa vuokaan ja kallistele vuokaa käsissäsi, kunnes suklaa on valunut joka puolelle vuokaa tasaisesti. Valuta ylimääräinen sula suklaa pois vuoasta. (Suklaafriikeille tiedoksi: liikaa suklaata -> paksu suklaakuorrute -> vaikea leikata.) Nosta vuoka pakkaseen kovettumaan noin 5 minuutiksi.

Pehmitä jäätelöä sekoittamalla sitä lusikalla. Lusikoi jäätelöä vuokaan. Raasta nougat pieneksi (onnistuu helpommin, jos patukka on majaillut jääkaapissa/pakastimessa). Sirottele nougat-raastetta ja suolapähkinöitä tasaisesti jäätelön päälle. Kaada päälle tasaisesti noin 0,5 dl kinuskikastiketta. Lusikoi jäätelöä täytteen päälle ja sitten taas kerros suolapähkinöitä ja loput kinuskikastikkeesta. Täytä vuoka täyteen jäätelöllä. Peitä kelmulla ja nosta pakkaseen kovettumaan (seuraavaan päivään).

Venytä vuoan reunaa joka puolelta irti kakun pinnasta niin, että suklaakuoren ja vuoan reunan väliin pääsee ilmaa. Kumoa kakku tarjoilulautaselle ja vedä vuoka irti varovaisesti. Koristele kakku esim.  suolapähkinöillä. Tarjoile heti.


Jäätelöstä kun nyt kuitenkin oli kysymys, niin lopputulos oli tietysti kerrassaan mainion makuista...