Töistä löytyi taas niin sopivan ylikypsiä banaaneja jo matkalla kohti roskista, että oli pakko pelastaa ne banaanikakkua varten. Reseptiä vähän muokkasin, tässä itse käyttämäni versio puolitetulla annoksella eurooppalaisin mitoin:
5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1/2 tl soodaa
1/3 tl suolaa
3/4 tl kanelia
3/4 tl kardemummaa
1/3 tl muskottia (tässä vähän sovelsin, kun ei löytynyt..)
110 g voita
2,5 dl sokeria
2 munaa
3 hyvin kypsynyttä banaania
1/2 tl vaniljasokeria
80 g saksanpähkinöitä
Sekoita kuivat aineet sokeria lukuunottamatta. Vatkaa sokeri ja pehmitetty rasva kevyeksi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen. Sekoita sokeri-rasva seokseen muussatut banaanit ja kuiva-aine sekoitus vähitellen. Älä sekoita liikaa. Lisää lopuksi rouhitut pähkinät. Paista 175C asteessa 60 - 75 min, kunnes leipä tummuu ja repeilee pinnasta ja hammastikku nousee leivästä puhtaana. Anna jäähtyä 15 min ennen kumoamista vuoasta. Jäähdytä hyvin ritilän päällä.
Tämä leipomus on kuulemma parhaimmillaan päivän-parin päästä. Tällä kertaa se sai nukkua rauhassa yön yli, mutta ei ihan vuorokautta sentään ehtinyt vanheta ennenkuin oli jo pakko maistaa... Nam!!
1/2 tl soodaa
1/3 tl suolaa
3/4 tl kanelia
3/4 tl kardemummaa
1/3 tl muskottia (tässä vähän sovelsin, kun ei löytynyt..)
110 g voita
2,5 dl sokeria
2 munaa
3 hyvin kypsynyttä banaania
1/2 tl vaniljasokeria
80 g saksanpähkinöitä
Sekoita kuivat aineet sokeria lukuunottamatta. Vatkaa sokeri ja pehmitetty rasva kevyeksi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen. Sekoita sokeri-rasva seokseen muussatut banaanit ja kuiva-aine sekoitus vähitellen. Älä sekoita liikaa. Lisää lopuksi rouhitut pähkinät. Paista 175C asteessa 60 - 75 min, kunnes leipä tummuu ja repeilee pinnasta ja hammastikku nousee leivästä puhtaana. Anna jäähtyä 15 min ennen kumoamista vuoasta. Jäähdytä hyvin ritilän päällä.
Muoks tiistai-iltana:
Tämä leipomus on kuulemma parhaimmillaan päivän-parin päästä. Tällä kertaa se sai nukkua rauhassa yön yli, mutta ei ihan vuorokautta sentään ehtinyt vanheta ennenkuin oli jo pakko maistaa... Nam!!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti