Mausteinen juureskeitto

Viikonlopun vieraille syntyi helppo ja nopea juureskeitto Pirkka-reseptin innoittamana:

5 pss (= 1 kg) keittojuureksia

1 pss sipulikuutioita

3 kynttä valkosipulia 

loraus öljyä

2 tl Garam Masalaa

1/2 tl inkivääriä

1/2 tl cayanne pippuria 

n. 1 l kasvislientä

reilu 1/2 prk Kara-kookoskermaa

Lämmitä öljy kattilassa ja paista mausteita hetki. Lisää sipulikuutiot ja murskattu valkosipuli. Kuullota, kunnes sipulit pehmenevät. Lisää keittojuureskuutiot ja paista hetken verran. Lisää kasvisliemi ja keitä 15-20 minuuttia. Lisää kookoskerma ja soseuta keitto. Mausta tarvittaessa suolalla.

Perheenlisäystä ja Pina Coladaa

Meidän pieneen (jo ennestään täynnä olevaan) keittiöön muutti kohta pari viikkoa sitten uusi perheenjäsen. Nyt on saatu jo muutama koeajo suoritettua ja hauskaa on ollut!

Tämän hetkinen lempi-smoothie on kohtuullisen Pina Colada -henkinen:

1 hyvin kypsä banaani
1 prk ananaspaloja mehuineen
2 rkl (n. 50 g) Kara-kookoskermaa

(Kuva lainattu Kenwoodin sivuilta)