Käytiin viikonloppuna retkellä Merimaskussa ja viemisiksi taas vähän leivottiin.
100g voisulaa
1,5 dl sokeria
1,5 dl
vehnäjauhoja
2 tl
vaniljasokeria
2 omenaa viipaloituna
1 tl kanelia
Vatkaa munat ja sokeri
kuohkeaksi vaahdoksi ja lisää sitten joukkoon jauhot ja vaniljasokeri.
Kaada sekaan jäähtynyt voisula ja sekoita hyvin. Kaada taikina
voideltuun irtopohjavuokaan (halkaisija 24 cm). Lado omenaviipaleet
taikinan päälle ja ripottele omenoiden päälle kanelia. Paista kakkua 175
asteessa puolisen tuntia.
50 g voita
0,75 dl sokeria
50 g
mantelilastuja
1 rkl vehnäjauhoja
1 rkl maitoa
Sulata voi ja sokeri kattilassa miedolla lämmöllä.
Lisää jauhot ja mantelilastut ja sekoita hyvin. Lisää vielä maito ja
kaada sitten lämmin toscaseos esikypsyneen kakun päälle. Paista kakkua 200 asteessa
n. 10
minuuttia.
Meillä jouduttiin jostain syystä paistamaan kakkua
paljon annettuja aikoja pidempään, mutta eipä tuo lopulta tainnut makua
haitata. Ja maku vaan parani, kun kakku sai levätä yön yli.
Kardemummamuffinssit tehtiin kakkuohjeella, mutta hiukan lyhyemmällä paistoajalla:
150 g voita tai margariinia1,5 dl sokeria
2 munaa
3,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 tl kardemummaa
2 dl maitoa
pähkinärouhetta/lastuja
raesokeria
Vatka voi ja sokeri vaahdoksi. Sekoita vaahtoon munat yksitellen. Sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe ja kardemumma (mielummin rouheena, mutta toimi kyllä jauheellakin) ja lisää sitten taikinaan vuorotellen kuiva-aineseosta ja maitoa.
Paista joko pienessä voidellussa irtopohjavuokassa tai muffinssipannulla.
Ripottele ennen paistamista kakun/muffinssien päälle reilusti
pähkinärouhetta ja raesokeria. Kakun paistoajaksi 180-200 asteessa
annettiin 35-40 minuuttia. Muffinssit taisivat viihtyä uunissa jotain 20
ja 30 minuutin väliltä.
