Tonnikalapastavuoka

Omaksi ilokseni syntyneen punajuurilaatikon jälkeen yritin keksiä jotain kunnon ruokaa, joka maistuisi miehellekin. Kun resepti pohjautuu pastaan ja tonnikalaan on menekki lähes taattu.

200 g pastaa
2 prk tonnikalaa vedessä
300 g Apetit Amerikansekoitusta (porkkana, parsakaali, romanopapu, paprika, pikkumaissi)
200 g tuorejuustoa, esim. yrtti-valkosipulikoskenlaskija
1 dl vettä
2 kananmunaa
1 tl suolaa
2 tl yrttisekoitusta
mustapippuria
2 dl juustoraastetta

Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä juuri ja juuri kypsäksi. Valuta hyvin. Sekoita kulhossa tonnikala ja jäiset vihannekset. Lisää joukkoon pasta. Voitele uunivuoka ja kaada pasta-tonnikala-vihannessekoitus vuokaan. Vatkaa keskenään tuorejuusto, vesi, kananmunat ja mausteet ja kaada muiden aineiden päälle. Ripottele pinnalle juustoraaste ja paista 200 asteisessa uunissa n. 30 minuuttia.

Tämä paistos katosi meillä sellaista tahtia parempiin suihin, että pitänee tehdä toistekin. Edes vihannessekoituksen parsakaali ei aiheuttanut vastalauseita ;).

Punajuurilaatikko

Viime viikonloppuna kylässä ollessani tehtiin äidin kanssa kokeilumielessä paria erilaista punajuurilaatikkoa. Maisteluvaiheessa kuitenkin todettiin, että parhaalta laatikot maistuivat yhdessä. Nyt piti sitten päästä kokeilemaan mikä olisi lopputulos jos ainekset menisivät jo uuniin yhteisessä astiassa.



1 pkt Pirkka punajuuri-perunasosetta
1 dl (täysjyvä) puuroriisiä
1 dl tummaa soijarouhetta
1 sipuli
2 tl basilikaa
1 tl suolaa
0,5 tl mustapippuria
2 kananmunaa
1 prk ranskankermaa
1 liemikuutio

 


Keitä riisit suolalla maustetussa vedessä lähes kypsiksi. Silppua sipuli ja paista sitä hetki kasarissa. Lisää liemikuutio ja sopivasti vettä soijarouhetta varten. Kiehauta ja lisää soijarouhe. Keitä ohjeen mukaan kypsäksi. Yhdistä punajuuri-perunasose, riisit ja soijarouhe. Lisää munat, ranskankerma ja mausteet (mausta reilusti). Kaada seos uunivuokaan ja paista 200 asteessa tunnin verran.

Testilaatikkoon laitoin ranskankerman sijaan kermaviiliä. Tulos oli ihan hyvä, mutta olisi varmasti ollut pykälän verran maukkaampi ranskankermalla. Siispä sitä ensi kerralla.