2 kuhafileetä (reilu 200g)
3 suurta perunaa
1 sipuli
1 luomusitruuna
rosmariinia
1 rkl kapriksia
öljyä
suolaa
mustapippuria
tilliä ja kevätsipulia
aiolia
Pese perunat ja sitruuna ja kuori sipuli. Lohko uunivuokaan perunat, sipuli sekä puolet sitruunasta, valele päälle öljyä ja mausta suolalla, pippurilla ja rosmariinilla. Paista perunapetiä 225-asteisessa uunissa, kunnes perunat ovat lähes kypsiä. (Meillä oli isoja lohkoja ja tämä kesti puolisen tuntia.)
Mausta kuhafileet suolalla, pippurilla ja sitruunalla. Lisää vuokaan perunoiden päälle ensin kaprikset ja sitten kuhat. Vähennä uunin lämpöä 200 asteeseen ja paista vuokaa kunnes kuha on kypsää, noin vartin verran. Silppua valmiin vuoan päälle runsaasti kevätsipulia ja tilliä ja tarjoile se aiolin kanssa.
Mukavan raikas ja kesäinen ruoka - varsinkin perunapeti oli oikein maukasta aiolin kanssa. Kalan maku hiukan hukkui kaiken muun sekaan, joten ensi kerralla tehdään muuten reseptin mukaan, mutta paistetaan kuhat (ilman sitruunaa) pannulla oikeassa voissa.
