Brie-bagelit

 

sesam-bageleita

brie-juustoa

(isoja) tummia rypäleitä

jääsalaattia

yrttilevitettä tai voita

Halkaise ja voitele bagelit, täytä bagelit jääsalaatilla, brie-viipaleilla ja halkaistuilla rypäleillä.

Kätevä ja herkullinen iltapala.

Pesto-mozzarellapizza

Sunnuntain testissä kotikutoinen ohutpohjainen pizza. Resepti jostain netin syövereistä, mutta osoite on jo päässyt hukkumaan.

Pohja:
1,5 dl vettä
0,5-1 tl suolaa
20 g hiivaa (tai puoli pussillista kuivahiivaa)
3,5 dl vehnäjauhoja
1-3 rkl öljyä

Täyte:
tomaattipyrettä
tomaatteja
buffala-mozzarellaa
pestoa
tuoretta basilikaa

Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen, sekoita joukkoon suola ja jauhot ja vaivaa hyvin. Lisää sitten öljy ja vaivaa vielä hetki. Laita taikina tunniksi lämpimään (esim. veteen) kohoamaan. Levitä taikina pellille (annoksesta tulee pari pizzaa), täytä ja paista uunin yläosassa kovimmalla lämmöllä 5-10 min. Tuloksena ihanan ohut ja rapea pizza!

Päikkärit

Käytiin Korkeasaaressa viettämässä iltapäivää. Nallet oli vetäytyneet varjoon päikkäreille.

Varjossa viihdyin kyllä itsekin kun oli aika lämmin päivä...

Suklaa-juustokakku

Viikonlopun tulevaan syntymäpäiväkyläilyyn varustauduttiin perinteiseen tapaan leipomalla.

Kakkupohja:
85 g voita
115 g suklaata
2 suurta kananmunaa
1 dl vehnäjauhoja
1 tl vanilja-aromia
85 g suklaata pilkottuna

Juustopäällyste:
200 g tuorejuustoa
1 iso keltuainen
5 rkl sokeria
1/8 tl vanilja-aromia

Ota kananmunat ja tuorejuusto ajoissa huoneenlämpöön. Sulata voi ja suklaa kattilassa miedolla lämmöllä. Ota kattila pois liedeltä ja sekoita mukaan sokeri ja munat. Lisää jauhot, kaakaojauhe, vanilja-aromi ja pilkottu suklaa. Levitä taikina leivinpaperoituun vuokaan. Sekoita juustopäällysteen aineet hyvin keskenään. Tipauttele täytettä kasoiksi suklaapohjan päälle. Vetele veitsellä marmorikuvioita päällysteeseen. Paista 180 asteessa noin 35 minuuttia.

Anna jäähtyä hyvin ennen vuoasta irroittamista ja leikkamista. Kakun voi myös pakastaa (jos sitä nyt sattuisi jäämään pakastettavaksi asti..).

Mazariinit

Kun ainakin itselle maistuu kovasti kaikki makea, tein vielä toiset tuliaiset Naantaliin. Mazariinit on jo kauan olleet testattavien reseptien listalla ja nyt sitten päästiin itse asiaan.

Murotaikina:
200 g voita
1 dl sokeria
1 kananmuna
3,5 dl vehnäjauhoja
0,5 tl leivinjauhetta

Täyte:
200 g mantelimassaa
100 g voita
3 kananmunaa
1,5 rkl vehnäjauhoja

Kuorrutus:
tomusokeria
vettä tai sitruuna/appelsiinimehua

Sekoita kaikki murotaikinan ainekset keskenään ja vuoraa taikinalla muffinssipellin aukot reunoja myöten. Valmista täyte: sekoita mantelimassa ja voi huolellisesti keskenään. Lisää munat ja jauho. Täytä taikinakipot 3/4 vuoan tilavuudesta. Paista mazariineja 175 asteessa noin 20 min. Anna jäähtyä ennen päällystämistä.

Kuorrutukseen voi lisätä elintarvikeväriä, mikäli valkoinen väri ei miellytä. Meillä minimoitiin lisäaineita :)