Tortillalasagne

Tämän päivän reseptitestissä Valion koekeittiön tortillalasagne. Hiukan soveltaen, tottakai.

6 isoa vehnätortillaa

1 pss sipulikuutioita
2 dl tummaa soijarouhetta
n. 4 dl vettä
1/2 pss fajitamaustetta
hiukan herbamarea ja chiliä
1 tlk tomaattimurskaa
1 prk "Kolme juustoa" -ruokakermaa
150-200g juustoraastetta

Paista sipulikuutioita, soijarouhetta ja fajitamaustetta hetkinen tilkassa öljyä. Lisää vettä sitä mukaan, kun se imeytyy soijarouheeseen. Jatka paistamista vielä hetki sen jälkeen kun soijarouhe on kokonaan turvonnut ja lisää sitten joukkoon tomaattimurska ja kerma. Anna kastikkeen kiehahtaa ja tarkasta sitten maku. Lisää mausteita ja suolaa tarpeen mukaan.

Kasaa uunivuokaan kerroksittain ohuelti kastiketta, tortillalettuja ja juustoraastetta. Ripottele loppu juustoraaste lasagnen päälle. Paista 225 asteessa n. 15 minuuttia, kunnes pinta on kauniin ruskea.

Mahtava maku! Tällä herkutellaan joskus toistekin.

Raakasuklaa

Kaapissa jo pitempään majailleessa rakkauspakkauksessa tuli viimein päiväys vastaan, joten oli korkea aika laittaa suklaatehdas pystyyn. Sinänsä helppo operaatio, mutta kyllähän siitä sotkun sai aikaiseksi, kun ei malttanut antaa seoksen jäähtyä tarpeeksi ennen muotteihin kaatamista. Ja kun reseptiä seurattiin täysin muistinvaraisesti, tuli hunajaa käytettyä aika runsaasti... Vähempikin siis riittäisi oikein mainiosti. Onneksi kohdeyleisö (=allekirjoittanut) on luonnostaan perso makealle ;)

1 rakkauspakkaus (400g)
400g kylmäpuristettua kaakaovoita
200g luomuhunajaa
1 iso rkl neitsytkookosöljyä
reilusti Bourbon-vaniljajauhetta ja kanelia
hiukan kardemummaa

Sulata raastettu kaakaovoi ja kookosöljy vesihauteessa. Lisää muut aineet ja sekoita, kunnes seos ehtii jäähtyä kädenlämpöä viileämmäksi. Tarkasta maku. Annostele suklaa muotteihin ja laita jääkaappiin kovettumaan.

Broilerivuoka

Kun broilerivuokaa mainostettiin paitsi helpoksi, myös hyväksi, niin pitihän sitä pitkästä aikaa kokeilla siipikarjaa ihan kotioloissakin.

3 marinoitua broilerin koipireisipalaa
3 dl riisiä
2 pss herne-maissi-porkkanaa
1 pss sipulikuutioita
2 kasvisliemikuutiota
5 dl vettä
1 tl currya
hiukan cayannepippuria ja paprikajauhetta
1 dl kermaa

Sekoita liemikuutiot ja mausteet kuumaan veteen. Kaada riisi, pakastevihannekset ja sipulikuutiot isoon uunivuokaan. Asettele päälimmäiseksi koipireisipalat ja kaada sitten kasvisliemi vuokaan. Paista vuokaa 200 asteessa 40 minuuttia. Lisää kerma ja jatka paistamista vielä 15-20 minuuttia.

Meillä käytettiin täysjyväriisiä, jota varmuuden vuoksi keitettiin 3 dl:ssä vettä puolikkaan liemikuution kanssa noin vartin verran ennen vuokaan laittamista (liemikuution puolikas ja osa vedestä siis vähennettiin vuokaan menevästä liemestä).

Helppoa? Jo vain. Hyvää? Pakko myöntää.. Varsinkin riisi-kasvisseos oli todella maukasta.