Viherraaste

Osuipa silmiini niin mielenkiintoisen raasteen resepti, että oli ihan pakko testata. Suhtauduin kieltämättä hiukan skeptisesti parsakaalin raastamiseen ja raakana syömiseen, vaikka suolavedessä keitettynä voin pistellä sitä suurella innolla isojakin annoksia. Oikein mukava uusi tuttavuus tästä kuitenkin kehkeytyi. Väristä huolimatta mieskin pisteli raastetta oikein pariin eri otteeseen!



parsakaali
kesäkurpitsa   

Raasta suunnilleen samankokoiset kasvikset, sekoita ja nauti. Menee mukavasti kastikkeella tai ilman. Seuraavaksi menee kokeiluun avokadolla höystettynä.

Sapuskaa muuttokaaoksen keskellä

Viikonloppuna saatiin anoppilasta kotiin tuomisiksi runsaasti metsän antimia. Mustikat pisteltiin sellaisenaan ja tänään tehtiin kanttarelleista muhennosta tutulla ja turvallisella reseptillä. Lopputuloksesta ja sen maukkaudesta voi ehkä päätellä jotain seuraavan kuvan perusteella:

Iso kiitos marjan- ja sienenpoimijoille! 

Maalaismaisemissa

Tänä vuonna kesälomamatkailut kuitattiin menneen viikonlopun Kuopion retkellä. Sunnuntaina käytiin kotimatkalla myös tervehtimässä miehen vanhempia idyllisissä maalaismaisemissa.

Kaali-lohilaatikko

Tänään meillä tehtiin pitkästä aikaa uuniruokaa. Edellisellä yrityksellä tästä muuten mukavasta laatikosta tuli aika suolainen setti, joten tällä kertaa muokattiin alkuperäistä reseptiä hiukan miedompaan suuntaan.

 

600 g kaalia

200 g sipulia

0,5 kasvisliemikuutio

reilu 150 g kylmäsavukirjolohta

350 g valmiiksi keitettyä täysjyväriisiä

2-3 rkl tuoretta tilliä

150 g ranskankermaa (18%)

3 dl kevytmaitoa

1 muna

vajaa 0,5 dl hunajaa

mustapippuria

Suikaloi kaalit ja sipulit ja kypsennä ne pienessä vesitilkassa, johon on sekoitettu liemikuution puolikas. Valuta (ellet siis halua yhtä paljoa nestettä vuokan pohjalle, kuin mitä oheisessa kuvassa näkyy..). Kasaa uunivuokaan kerroksittain ensin puolet kaali-sipuliseoksesta, sitten viipaloitu kirjolohi, tillisilppu, riisit ja päälimmäiseksi loppu kaali-sipuliseos. 

Sekoita keskenään ranskankerma, maito, muna, hunaja ja mustapippuri ja kaada seos vuokaan.

Paista laatikkoa 175-asteisessa uunissa reilu tunti. 

Suhdeluvut laatikossa osuivat tällä kertaa aika mukavasti kohdilleen. Suolan puolesta kalaa uskaltaa kyllä laittaa hitusen enemmänkin, mikäli mieli tekee.

Puikkopussi

On sitä näin kesälomalla sentään muutakin tehty, kuin pakattu muuttolaatikoita ja etsitty rakennustöille jatkajaa. Vaan kyllä taas muistui elävästi mieleen miksi siitä oli kulunut niin kauan aikaa kun viimeksi kaivoin ompelukoneen esille: edelleenkään ei olla parhaita kamuja. Kaikesta huolimatta illan aikana valmistui tällainen kauan haaveiltu puikkopussukka, jossa neulepuikot ja virkkuukoukut pysyvät hyvässä järjestyksessä.